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玉米油可以用什么代替 陽光小貼士

發布日期:2017-07-31  編輯:陽光加油站官網

  玉米油可以用什么代替,玉米油是近年來新興起的健康油種,又被稱為心腦血管的守護者。它的最大特點是含有豐富的天然植物甾醇,植物甾醇可以降低人體對膽固醇的吸收,減少心腦血管疾病的發病率。除此之外,玉米油中維生素E的含量高于普通植物油,具有很強的穩定性和抗氧化能力,沸點高油煙少,特別適合快速烹炒和煎炸食品,在高溫煎炸時,具有相當的穩定性,油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不損失營養價值。但是由于優質玉米油的產量低,往往會有價無市,那有什么油能替代嗎,陽光品牌榨油機公司的小編,推薦您可以選擇花生油或葵花油都是不錯的。

玉米油可以用什么代替

 

  玉米油可以用什么代替,花生油淡黃通明,加熱有濃郁花生香味,最受北方人歡迎。它的脂肪酸構成較合理,對人體有利的不飽滿脂肪酸占78%,可下降總膽固醇和“壞”膽固醇水平,防止動脈硬化及心腦血管疾病,還富含維生素E、膽堿、磷脂等對人體有利的物質。 花生油熱穩定性比大豆油好,合適炒菜,不合適煎炸食物。此外,花生簡單污染黃曲霉,所以選購時要注意。

  葵花油也叫葵花籽油,有一種葵花籽共同的香氣。它的脂肪酸構成與玉米油相似,不飽滿脂肪酸的含量更高,到達85%,其間單不飽滿脂肪酸和多不飽滿脂肪酸的份額約為1∶3,這一點差勁于橄欖油。葵花籽油中還含有很多的維生素E和抗氧化的綠原酸等成分,抗氧化才能較高。 葵花油的煙點(加熱直到冒煙時的溫度)比別的植物烹調油要高,但仍然不合適煎炸食品。

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